Mavi yengeç adını makaslı ve yürüme ayaklarındaki koyu mavi renkten almaktadır. Mafsallar ve dikenlerin uçları ise soluk pas kırmızı renktedir. Dişi ve erkek fertler gövdenin altına kıvrılmış karın halkalarının yapısı ile kolayda ayırt edilebilirler.

Erkek yengeçlerin boyu 9 cm, genişliği, kabuğun iki yanındaki dikenlerle birlikte, 22 cm'dir. Dişiler ise bundan daha küçüktür. Boyları 7.5 cm, genişlikleri, yine aynı şartla, 18 cm'dir. Sırt kabuğunun iki yanında dokuzar adet diken bulunur. Genellikle leşle beslenen mavi yengeçlerin saprotrof veya omnivor olanları da vardır. Yaşam döngülerinin farklı aşamalarında plankton, balık, bitki, yumuşakça ve kabuklularla beslenirler.

Mavi yengeç, dünya üstünde en çok avlanan yengeç türüdür. Tadı sebebiyle pek çok ülkede yüksek değer görmektedir. Mavi yengeç adını yürüme ayaklarında bulunan mavi renkten alır. Dikenlerinin ve masfalların uçları ise pas kırmızı renge bürünmüştür. Dişi mavi yengeç, erkek mavi yengeçten gövdenin altına kıvrılmış karın halkalarına göre ayırt edilir. Karın halkalarının yapısı her iki yengeç cinsinde farklıdır. Erkek yengeçler dişilere nazaran daha hızlı büyürler.